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5 公分的堅持美味只在英國奶奶二號店

2017-12-17 13:49| 發佈者: pdaetc| 查看: 726| 評論: 0|原作者: 文 JoanHsiao/ 圖 JoanHsiao|來自: PDAetc

摘要: 冬季午後飄著細雨的台北東區,頗像陰晴不定的倫敦,走在餐廳林立的巷弄間,只想找間可以暫時躲雨的小店,索性來到11月中才開幕的英國奶奶二號店,點一壺熱茶暖身,等待這場雨停的時間,順便晒乾被雨打溼的衣袖。 ...


冬季午後飄著細雨的台北東區,頗像陰晴不定的倫敦,走在餐廳林立的巷弄間,只想找間可以暫時躲雨的小店,索性來到11月中才開幕的英國奶奶二號店,點一壺熱茶暖身,等待這場雨停的時間,順便晒乾被雨打溼的衣袖。

 

幻想中店內會出現一位如店名般和藹可親的英國老奶奶,直到被門口張老闆與老闆娘的甜蜜夫妻照閃到,原來老闆娘 Amy 是為愛嫁來台灣的英國媳婦,畢業於英國餐飲學院第一名的她,在台灣不只是一位美女主廚也是一位美食家,出過美食書也上過電視節目。最初辛苦的與另一半在路邊賣馬鈴薯,後來轉站於淡水老街開設第一家英式風味廚房「英國奶奶」,走的是輕食料理路線,5年後,英國奶奶2號店誕生於台北街頭,只是這次主打的是英式下午茶茶點「司康」。






 

店面不走皇室的高貴路線,反而以英國國旗的特色圖案座椅,搭配繽紛的色彩牆面,依著長走道通往寬敞的用餐空間。一直以來 Amy 對烹飪的堅持,從那直徑6公分、高度5公分的純手工司康,以及食材的嚴選和繁鎖的製作過程表露無遺;外型像是被拉長的杯子蛋糕與印象中傳統的司康略有出入,完全不加水的製作過程與獨家的配方,便是造就這份飽滿充實的高、鬆、軟口感。品嚐正統的英式司康吃法,缺一不可的是塗在上面的果醬與凝脂奶油。用手從中掰開或是優雅的一刀切半,塗上果香四溢的手工自製果醬,再疊上清爽不膩的手工含鹽奶油,配上一壺皇家認證 Fortnum & Mason 茶,讓原本只是一場濛濛時雨的午後,成了十七世紀的英國貴族午茶時光。

 

這箇中滋味包含了 Amy 思鄉的味道;她用心調味心中英國道地的風味,也將她對第二個家台灣衍生的情愫注入其中,分享給國人品嚐這份甜甜鹹鹹的私房料理,顛覆饕客們對英國黑暗料理的負面印象。雨停了,身體暖了,而心和胃也都滿了。


「英國奶奶·午茶·司康 Britshake2

地址:台北市大安區延吉街13841

電話:02 8771 3141營業時間:周一至周日11:00- 21:00

臉書:https://www.facebook.com/Britshake2/

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