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來自東海岸的味道:全台獨賣海葡萄冰淇淋馬可樓

2018-1-28 18:49| 發佈者: pdaetc| 查看: 490| 評論: 0|原作者: Joan Hsiao/ 圖 Joan Hsiao|來自: PDAetc

摘要: 在台東酷熱的炎夏中,最適合來份清涼爽脆的可口冰淇淋了,這也是別的地方吃不到的全台獨賣在地美食,因自產養殖故一年四季都有,想吃到這份東台灣的海之味,不妨花點時間來趟台11線公路之旅。 ...


行駛於長長的台11線公路上,不乏美不勝收的海濱美景,沿著蜿蜒的海岸線不免感嘆自已的故鄉台灣真美!所以想好好的花時間來了解它、感受它、端詳它,只是太專注於這面藍,便容易錯過那一路上值得探索的祕密基地。





 

靠山面海的馬可樓民宿餐廳像是一位新住民,民宿主人夫妻黨從原先的行動咖啡,到發現這塊瑰寶開始,利用不同的文化特點,結合台東在地的風土民情,打造義式鄉村的外觀與內飾,採集了義式的食材配上當地的農產品,烹調出健康、美味的多元料理,除此之外還用台式的精神養殖了海葡萄,並研發出全台唯一的海葡萄冰淇林。

 

與日本遙遙相望的台灣東海岸,其實並不亞於日本的度假天堂沖繩,除了得天獨厚的自然景觀外,連水質都與沖繩相似,過去曾有日本來台的旅客發現,台東比沖繩更適合養殖含鈣量豐富的天然海葡萄,因富有極高營養價值的海葡萄,是日本人保健食材的首選,甚至被稱為長壽藻,但它只能生長在0污染的水域,若2°C以下便不能存活,沒想到東台灣竟然是日本人眼中的「綠色無污染」海域,故聽從了這個世界長壽之鄉沖繩來的建議後,馬可樓老闆便開始善用這片美好的土地,在台東自產養殖這個號稱植物界的魚子醬「海葡萄」。


 

海葡萄的特性無法用高溫烹煮,所以日式的吃法是淋上酌料直接享用,然而馬可樓老闆則是研擬了另一種台式吃法,將這風靡日本沖繩的國民小吃做為冰淇淋,不僅去除了海洋生物的魚腥味外,也讓這冰涼的風味多了份獨特的粒粒口感,並加碼推出台東長濱特產的黑糖海鹽冰,甜鹹交織的美味讓人倍覺幸福。

 

話說在台東酷熱的炎夏中,最適合來份清涼爽脆的可口冰淇淋了,這也是別的地方吃不到的全台獨賣在地美食,因自產養殖故一年四季都有,想吃到這份東台灣的海之味,不妨花點時間來趟台11線公路之旅。推薦自助遊的旅客能入住一天馬可樓,白日騎著民宿腳踏車,感受海風的輕撫,晚上選坐在前門的木製搖椅或後院的小亭歇憩,與親切的民宿老闆暢談喝酒作樂。


 

馬可樓義式民宿餐廳:http://www.cenacle.com.tw/

地址:台東縣成功鎮信義里豐田路28-1 (11 121K)

電話 (089) 841849

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