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陸地與海洋的深度對話:歐洲第一家水底餐廳 Under

2019-5-2 13:43| 發佈者: pdaetc| 查看: 1564| 評論: 0|原作者: 文: Joan Hsiao /  圖: 網路|來自: www.PDAetc.com

摘要: 位於挪威最南端的海岸線上,出現一座111.5英尺長,有如即將淹沒的沉船建物,以厚實混凝土牆停泊於冰冷的水域上,其實是全世界最大且也是歐洲第一家海底景觀餐廳。 ...

位於挪威最南端的崎嶇 Lindesnes 海岸線上,出現一座111.5英尺長,有如即將淹沒的沉船建物,以厚實混凝土牆停泊於冰冷的水域上,其實是全世界最大且也是歐洲第一家海底景觀餐廳。




Under”,由 Snøhetta 建築師設計,主要強調陸地和海洋之間微妙的生態平衡,同時也象徵著陸地與海洋的生命共存,這座令人嘆為觀止的海底餐廳,一半的建築體深入水下5米的海床上,結構可承受當地善變的氣候與海況的壓力衝擊,而建築體本身也是海洋生物的研究中心,隨著時間的推移,之後粗糙的混凝土外殼將成為人工魚礁與海藻的棲息地。


 

客人在通向海底階梯時,像是前進至另一世界,進入餐廳後其實並沒有想像中的海底冰冷,裡面不只溫暖還特別營造出一種高雅與神秘的氛圍,用餐區36英尺寬的巨型落地窗,讓賓客邊享用美食的同時,直接面對絕美的蔚藍奇觀,感受海底世界的寧靜之美。為了減少對玻璃的反射,餐廳安裝了一個精密的照明系統,配有 380 個 LED 燈,可根據不同光線進行調整因著季節與天氣的不同,從冬季的藍寶石到夏季的翠綠,在 Under 的海洋世界中,每個季節每天都在變化,彷彿帶領賓客們前往一個未知的旅程。



餐廳獨特的用餐體驗,除了視覺感觀以外,所供應的季節性菜單,更是直接取之於大海裡現撈的新鮮肥美魚類與貝類,搭配當地豐富的野生蘑菇和多汁漿果,而烹飪的重點是在創意和精緻的擺盤展示,故都採高品質的食材成分與創新的口味,希望為客人提供難以忘懷的用餐體驗。


 

水下餐廳Under官網:https://www.under.no/

 

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